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3月28日，新乡版“厨王争霸”赛在新乡医学院石榴花园酒店震撼上演！来自全市各个餐饮名店的150名厨艺大师同台竞技，进行厨艺大比拼。新乡市豫菜研究会会长当场表示，这150道豫菜将统一选编成的菜谱中的“葵花宝典”，流传厨艺江湖。
河南省豫菜文化研究会会长苏锡国说，这次大赛弘扬了豫菜文化，推动了餐饮行业发展，为新乡市乃至全省餐饮经济的发展注入了生机和活力！
由新乡市豫菜文化研究会主办的新乡市首届“石榴花园杯”厨艺交流赛3月28日在石榴花园酒店(新乡医学院北校区)举办。比赛内容分为团体赛和个人赛。团体竞赛以相关餐饮企业为单位组队参加，以展台展示一桌特色家常餐饮宴席菜点为主要参赛形式,宴席包含：热炒、冷拼、雕刻、烤点四项内容；单项竞赛参赛内容为7项：热炒、冷拼、烤点、雕刻、小吃、冷饮、西餐(任选其一)。
竞赛过程中，各位厨艺大师互不相让,纷纷亮出绝活一较高下。每个参赛选手各自发挥所能，比刀工、看火候、赛功底，进行了精彩绝伦的厨艺大比拼。不一会功夫,一道道香气扑鼻的美味菜肴鱼贯而出，摆满餐桌，令人垂涎欲滴。
大赛设特金奖、金奖；参赛优胜团体作品被授予“新乡市豫菜文化研究会指定特色宴席”荣誉称号；荣获个人赛前20名的选手，被授予“新乡餐饮大师”。本次交流赛后，3个团体金奖和20名特金奖个人被推荐参加省级大赛。
这次大赛参展餐饮菜品原料以家常餐饮食材为主，具体品种由参赛队和选手自定，所用原材料以及餐具由各参赛队自备，常规调味料由石榴园酒店、大赛组委会提供。大赛禁用燕、翅、鲍等高级食材，以及国家保护动植物，生态环保。
新乡市豫菜研究会会长金建平说，这次大赛有两个亮点:一是所有参赛作品均是各个餐饮名店的畅销菜；二是获奖选手将选拔推荐代表新乡市参加4月份在郑州举行的“豫丰杯”全省厨艺大赛。
摄影 吕达
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本期编辑：王旭博
值班编辑：董文胜
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